Banque National Suisse

Les produits «bio» – nous en avons déjà tous consommés, mais peut-être sans nous demander ce qui se cache derrière ces emballages de couleur verte arborant un insigne en forme de bourgeon. Dans son travail de maturité intitulé «Les produits biologiques dans le marché de la grande distribution», Sophie Piaget présente l’agriculture biologique et la consommation des produits bio, ce qui donnera de précieuses informations à celles et ceux qui souhaitent acheter un yaourt ou une banane dans un supermarché. Elle se base sur des interviews menées avec des experts, sur un sondage effectué auprès de consommateurs mais également sur les prix des produits bio chez Migros et Coop. Pour comprendre pourquoi ces produits coûtent plus que les produits conventionnels, elle identifie les modes de production et de certification bio. Nous apprenons par exemple que les prix entre produits bio et conventionnels peuvent varier de 3 à 300% selon différents critères, comme le lieu d’origine par exemple.